Unox XEBPC-12EU-V Mayalandırma Kabini, 12 Tepsi, 400x600 mm, Elektrikli · Unox LIEVOX (XEBPC-12EU-V), yüksek kapasiteli pastane ve fırın işletmeleri için tasarlanmış, entegre buhar kazanlı (boylerli) mayalandırma kabinidir. 12 adet 600x400 mm tepsi kapasitesi ile yoğun üretim süreçlerinde hamurlarınızın kurumadan, ideal nem ve sıcaklık dengesinde mayalanmasını sağlar. · Bu profesyonel ünite, BAKERTOP MIND.Maps™ tezgah tipi (Countertop) fırınlarla tam entegre çalışır. Fırınınızın dokunmatik panelinden yönetebileceğiniz akıllı sensörleri sayesinde nem ve ısıyı anlık olarak kontrol eder. Standart su püskürtmeli sistemlerin aksine, sahip olduğu boyler teknolojisi ile gerçek buhar üreterek hamur yüzeyinin çatlamasını engeller ve pişirme sonrası mükemmel gözenek yapısı sunar. Ürün Özellikleri · Buhar Kazanı (Boyler): İçerisindeki su kazanı sayesinde hassas ve yoğun buhar üretimi yapar. · Akıllı Entegrasyon: Unox fırınınızın kontrol paneli üzerinden (Master fırın) kumanda edilir. · Yüksek Kapasite: 12 adet pastane tepsisi ile büyük partiler halinde ürün hazırlığına olanak tanır. · Doğal Mayalandırma: Fansız tasarımı sayesinde hava akımı yaratmaz, hamurun yüzeyinin kurumasını önler. · Hassas Kontrol: Nem sensörleri ile ortam koşullarını saniyelik takip eder. Teknik Özellikler · Model Kodu: XEBPC-12EU-V · Ürün Tipi: Mayalandırma Kabini (LIEVOX) · Tepsi Kapasitesi: 12 Adet · Tepsi Ölçüsü: 60x40 cm · Tepsi Aralığı: 75 mm · Kontrol: Fırın Üzerinden (MIND.Maps Entegre) · Maksimum Sıcaklık: 50 °C · Genişlik: 860 mm · Derinlik: 1061 mm · Yükseklik: 775 mm · Ağırlık: 40 kg · Voltaj: 220-240V 1N~ (Monofaze) · Elektrik Gücü: 2,0 kW · Su Bağlantısı: Var (Buhar kazanı için) · Uyumluluk: BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP Serisi