Öztiryakiler Konveksiyonlu Kombi Fırın, GN 1/1 40 Tepsi Kapasiteli, Gazlı 20*GN 2/1 Tepsi Kit Arabalı GN 2/1 20 tepsili 10 inç büyüklükteki dokunmatik kontrol paneli ile deneyimsiz personel için bile büyük kullanım kolaylığı Pişirme ve boiler tamamen AISI 304 Cr-Ni ve dış kapak AISI 430 paslanmaz çelik sacdan mamul Üç farklı pişirme moduna sahip 1- Kombi Modu (25-280 °C), nem oranı istenilen oranda ayarlanabilir 2- Kuru Sıcaklık Modu (25-280 °C) 3- Buhar Modu (25-130 °C) Banket Isıtma Modu Manuel nemlendirme özelliği (nemlendirme dozu ayarlanabilir) Tek düğmeden kontrol (onay fonksiyonlu). Akıllı tepsi özelliği ile aynı anda raf bazında farklı sürelerde pişirme yapabilme, süre bitince uyarı sistemi 7 programlı (buhar jeneratörü (boiler) temizleme, T9, ara, tabletsiz, hızlı, orta, yoğun) otomatik yıkama modu Mayalama cihazına gerek kalmadan hassas mayalama yapabilme Fırın arabasının fırın içine rahat girmesini sağlayan ray sistemi Buhar kaybını önleyen ve kolay montajı yapılabilen kapı contası Isı kaybını önleyen çift cam Yüksek ısı ve buhara karşı dayanıklı iç kabin halojen aydınlatma lambası Merkez sıcaklık (et) probu ile balık, bütün piliç ve et pişirme imkanı (25-99 °C). Delta T pişirme seçeneği ile uzun süreli yavaş pişirme özelliği Serbest pişirme özelliği ile 24 saate kadar pişirebilme ve pişirme gerçek süresinin gözlenebilmesi Sıcak pişirme havasının homojen olarak dağılımını sağlayan konstrüksiyon ve hava kanalları İstenilen sıcaklığı ayarlanabilir hızlı soğutma sistemi İstenilen sıcaklığı ayarlanabilir ön ısıtma özelliği 5 farklı fan hızı Manuel kabin yıkama el spreyi Manuel buhar püskürtme sistemi Buhar yoğuşturucu sistem Dokunmatik ekrandan sıcaklık ve zaman gösterge panelleri 50 adet hazır tarif kayıtlı (1000 adet üzeri kaydedilebilir) İstenilen adette tarif kaydedilebilir (1000 adet üzeri kaydedilebilir) USB girişi ile reçete kopyalama ve yazılım yükleme özelliği Dokunmatik ekran üzerinde gerçek tarih ve saat İstenilen dilde kullanılabilme özelliği 8 adımlı pişirme programı oluşturabilme Güvenli, çift kademeli kapı kilit sistemi Yuvarlatılmış kabin iç köşeleri ile tam hijyenik ve homojen pişirmeyi sağlayan özel tasarlanmış fırın kabini Standart konveksiyonlu fırınlardan farklı olarak daha düşük pişirme zamanı Emniyet açısından kapı açıldığında kısa sürede duran iç kabin fan sistemi Otomatik açılıp kapanabilen drenaj Kabin içi kolay yıkanabilme Servis modunda tüm fonksiyonların ekrandan gözlemlenerek aktif kontrolünü yapabilme Buhar jeneratörünün içinde oluşan kireç miktarının algılanıp kireç oranına göre temizlik uyarısı verme özelliği Arıza uyarı sistemi (düşük su seviyesi vs.) Buhar jeneratörü ve iç kabinde limit termostatlar Otomatik doldurma sistemli ve güçlü buhar jeneratörü LPG ya da doğal gaz ile çalışabilir ve herhangi bir tadilat gerektirmeden dönüşümü yapılabilir Gaz valfi, elektronik ateşleme tertibatlı, alevin sönmesi halinde otomatik olarak gazı kesen emniyet sistemi Uzun ömürlü ve ısı iletim performansı yüksek eşanjör boruları Düşük emisyonlu ve yüksek verimli yanma sistemi (premix sistem) ve sessiz çalışan yüksek performanslı brülörler Raflar arası mesafe: en az 63mm Faydalı iç hacim: en az 0, 85 m³ GN 1/1 tepsiden aynı anda 40 adet pişirebilecek kapasitede Elektrik güç değeri: 2 kW (kuru sıcaklık gücü: 84 kW, buhar (boiler) gücü: 40 kW) Motor gücü: 2 x 850 W Su girişi: 3/4" , su basıncı: 1, 5 - 4 bar Teknik Özellikler Tip: Gaz En: 1250 mm Boy: 1117 mm Yükseklik: 1854 mm Kapasite: 40 GN 1/1 Elektrik Gücü: 2 Volt: 230V / NPE Frekans: 50/60 HZ Lpg Gücü: 40/84 kW Lpg Giriş Çapı: 1" Lpg Nominal Basıncı: 50 mbar Doğalgaz Gücü: 40/84 Doğalgaz Giriş Çapı:1" Doğalgaz Nominal Basıncı: 20 mbar Buhar Gücü: 40 kW Sıcak Su Basıncı: 2-4 Bar Soğuk Su Giriş Çapı: 3/4"; Soğuk Su Basıncı: 2-4 Bar Soğuk Su Sertliği: 8 dH, 14.2 fH, 10 bH Drenaj Giriş Çapı: 2